寧可不吃，不可不喝

    早上起床之后第一件事是喝200毫升溫開(kāi)水。經(jīng)過(guò)一夜的代謝，體內(nèi)有許多廢等待排出，身體中的水份散失也很多。早上喝水可以滋潤(rùn)內(nèi)臟，促進(jìn)廢物排出，防止傲必和結(jié)石的發(fā)生，使人頓感神清氣爽。溫開(kāi)水可以最快地為人體所吸收，排出廢物的效果也最好。

    許多人提倡在晚上喝牛奶，讓其中的鈣(鈣食品)在夜間生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)候用在骨骼發(fā)育中；早上喝也十分重要，因?yàn)橐�獲得其中豐富的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和維生素(維生素食品)以及水份。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張，對(duì)于發(fā)育期的青少年(少年食品)來(lái)說(shuō)，“早一杯，晚一杯”才是最為理想的。有的孩子不能喝牛奶，那么用豆?jié){、豆奶等代替也可以。

    淀粉不可少，蛋白脂肪更重要

    如果光吃淀粉類食品的話，當(dāng)時(shí)雖然飽了，但因?yàn)榈矸廴菀紫�化，才過(guò)兩個(gè)小時(shí)，也就是10點(diǎn)左右的時(shí)候胃里就空了，于是又會(huì)感到餓，使大腦的能量供應(yīng)不足。所以，早餐應(yīng)當(dāng)供應(yīng)一些含 有蛋白質(zhì)和脂肪的食品，例如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等。脂肪具有降低胃蠕動(dòng)的作用，讓食物在胃蠕動(dòng)的作用，讓食物在胃里停留更長(zhǎng)的時(shí)間，直到12點(diǎn)午飯開(kāi)始之前。

    中國(guó)人有早晨喝粥的好習(xí)慣，在粥中加些豆子、花生、薏米、紅棗等。既能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能補(bǔ)充礦物質(zhì)，配上一點(diǎn)小菜就成為非常經(jīng)濟(jì)而營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐了。

    在外吃早飯時(shí)，不要總是選擇油(油食品)炸食品，而要選擇牛肉汁豆腐腦加燒餅、雞蛋煎餅加小豆稀飯之類營(yíng)養(yǎng)豐富又容易消化的食品。

    安排早餐要合理

    添加水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)早上做飯時(shí)間緊迫，削蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)也不便，可以吃桔子、草莓、番茄等維生素C既豐富、吃起來(lái)又簡(jiǎn)單的蔬菜水果。蔬菜水果里面的維生素c和有機(jī)酸會(huì)讓人感到精神振作，最好是在喝過(guò)水和牛奶之后、早餐開(kāi)始之前就吃。
如果早餐吃湯面的話，在湯里加點(diǎn)綠菜葉是個(gè)好辦法。假如實(shí)在沒(méi)有水果和蔬菜，能吃一片果味維生素c也是很好的。

    過(guò)分油膩不可取

    如果早餐吃得太膩太多，就會(huì)給腸胃增加過(guò)重的負(fù)擔(dān)，使血液長(zhǎng)時(shí)間地集中在胃部，影響大腦的血液供應(yīng)，使孩子早晨前兩節(jié)課不能迅速地集中注意力進(jìn)入緊張的學(xué)習(xí)中。因此，飲食中要有點(diǎn)脂肪，又要容易消化，不可使動(dòng)物脂肪過(guò)量。平時(shí)身體較弱、腸胃不健的孩子消化力差，如果吃了冷涼的葷食，容易發(fā)生胃腸不適，影響一上午的學(xué)習(xí)。家長(zhǎng)要按照孩子的體質(zhì)，安排溫?zé)�、清淡、可口的早餐�?